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郭火腿對於手工火腿的製作,炭火烘焙的堅持,始終如一。
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在花蓮有兩家手工火腿店,我今天講的這家叫「花蓮郭火腿」.....
平時的我很喜歡吃火腿或是香腸類的食品,而火腿又是做早餐的最佳好幫手.....
喔喔~我真的很愛這種醃漬品,舉凡香腸,火腿,培根都愛.....
歷史悠久的花蓮郭火腿已經傳承71年哇塞~好久喔.....
吃完了牙齒肉圓之後,salmon就一直問對面的火腿好不好吃阿.....
「郭火腿」的郭榮標細數製作火腿種種,如數家珍,「一定要用豬後腿瘦肉...
結束台東的行程,我們一路向北,越過北迴歸線地標我們來到了花蓮.....
花蓮郭獨門煙燻不變的堅持為消費者的健康把關
一條手工煙燻火腿.....
暑假去花蓮玩 從民宿媽麻精心準備的豐盛愛心早餐 吃到驚為天人的郭火腿.....
火腿算是家家戶戶常見的食材吧
所以火腿有什麼好介紹的呢.....
郭火腿的老闆郭榮標正坐在紅磚大灶前撒著香濃的檜木屑,他在灶前已監看近3小時,再過50分鐘,火腿即將完成。「因為是手工炭烤製作,所以每爐只能做50條,光炭烤、煙燻,就要費時3.5小時,1天2爐100條,無法量產。」
龜呷玩不吃豬肉乃是親朋盡知、卻感些許無奈的事,唯一的例外是.....
這回要感謝小魚的引薦…我們才有機會吃到鼎鼎大名的花蓮郭火腿呀.....
飄香七十年的好味道
家傳手工碳烤火腿
爐灶煙燻製火腿 三代傳承有堅持
台商界紅頂企業 - 第72屆金商獎頒獎 鼓勵企業深耕台灣.....